В книге собраны советы по приготовлению мяса, птицы, рыбы и морепродуктов. А также полезные советы по выбору и подготовке этих продуктов для дальнейшего приготовления.

Если рыба большая (от 6 кг и более), то целесообразнее ее разрезать на куски по 1—1,5 кг, не размораживая, часть убрать в морозилку, а часть засолить.

Леонид Павлович Сабанеев – известный русский ученый-биолог, знаток нашей природы, охотник, рыболов и кинолог, популяризатор охотничьего и рыболовного дела в России, многолетний редактор наиболее авторитетных журналов, посвященных охоте и природе.

Кто уже сталкивался с разделкой рыбы, тот знает что это долгая и кропотливая работа, к тому же требующая определенных навыков. Но куда денешься, если очень хочется вкусного балычка!

Мы уже давным - давно стали рабами съедобного импорта и рыба у нас из Китая, Вьетнама, Японии, Норвегии, откуда угодно, только не из наших морей. Иностранные производители добились отличного вида своей продукции, но что скрывает эта красота? Почему все больше потребителей становятся настоящими жертвами искусственного улова?

В этом видео автор демонстрирует как он самостоятельно изобрел коптильни для копчения кур и рыбы, во второй части видео вы увидите непосредственно процесс копчения в домашних (квартирных) условиях.

Представляем Вашему вниманию уникальный в своём роде сборник рецептов ( около пятидесяти рецептов )по приготовлению наиболее часто встречаемых блюд из мяса, баранины, птиц, рыбных продукций, салатов, запеканок, шашлыка и не только - вобщем всё, что нужно истинному гурману.

По сути говоря этот способ маринования подойдет не только для салаки но и для большинства видов мороженной рыбы которая продается у нас в супермаркетах. Скумбрия, тюлька и селедка будут так же как и салака ароматны и вкусны.

Простая и доступная видео инструкция по самостоятельному изготовлению поводков для спиннинговых приманок из флюорокарбона.