В книге приводится подробное описание более 160 видов грибов, с которыми чаще всего сталкиваются грибники Европы и северной части Азии. Представлены сведения о форме и окраске плодовых тел, типе пластинок и окраске спор.

В книге даны разнообразные сведения о строении, распространении, полезных свойствах и хозяйственном использовании грибов, ягод, плодов. Раскрыты основные правила заготовки (сушка, заморозка, консервирование) лесного урожая на зиму.

Удобное популярное руководство по искусственному разведению съедобных грибов, в том числе на приусадебных участках, в саду, в специальных культивационных помещениях.

Какое блаженство — зимой сходить в погребок и принести баночку с закатанными жареными грибочками! Вывалить данное богатство на сковороду и заставить весь дом зажмуриться от удовольствия — несказанный шикарный аромат будто вернёт в лето, когда вы только-только пришли из лесу с полными корзинками... Автор рассказывает о рецептах подготовки и жарки различных грибов. При заготовке жареных грибов на зиму в качестве консерванта используется жир — сливочное или топленое масло, смалец (вытопленное нутряное сало) и растительное масло. Чаще всего хозяйки предпочитают смесь жиров, не без основания считая такие заготовки более аппетитными.

В этой книге вы найдете различные рецепты блюд с грибами, которые помогут превратить обычный прием пищи в настоящий праздник.

В числе разнообразных охот человеческих имеет свое место и смиренная охота ходить по грибы, или брать грибы... Ни одна страна в мире не обладает такими запасами разнообразных съедобных грибов, как Советский Союз.

Этот иллюстрированный справочник - прекрасный путеводитель по грибам. В нем представлены 264 вида грибов, разделенных на виды. Даны подробные описания внешнего вида, свойств, сходства с другими грибами. К конце книги даны указатели латинских и русских названий грибов.

В книге рассказывается об уникальных целебных качествах гриба шиитаке, которые помогают справиться с такими болезнями, как сердечно-сосудистые и неврологические, вирусные и инфекционные,

В книге рассказано о пищевой ценности грибов, их обработке после сбора, приготовлении из них холодных, первых, вторых блюд и соусов, о заготовке грибов впрок путем сушки, соления и маринования.