В книге представлены разнообразные рецепты приготовления блюд и изделий из рыбы и не рыбных продуктов моря.

Автор знакомит читателя с историей рыбной кухни, с ее традициями, с характеристикой различных рыб, всевозможными приемами обработки, приготовления и использования их. В книге приводятся многочисленные полезные советы по организации рыбного стола в домашних условиях.
Наряду с рецептами современной рыбной кулинарии читатель найдет и старинные, незаслуженно забытые рецепты русской кухни.
Книга предназначена для широкого круга читателей.

Название: Рыба на вашем столе
Автор: В.В. Усов
Год: 1979
Жанр: Кулинария
Издательство: Пищевая промышленность
Язык: русский

Формат: pdf
Качество: Хороший скан
Страниц: 376
Размер: 21 MB
Скачать В.В. Усов - Рыба на вашем столе (1979)