Эта книга отличается от многих других, ранее изданных книг о грибах тем, что в ней впервые подробно освещены санитарно-гигиенические требования к грибам, их пищевая и диетологическая ценность. Описаны способы сбора, заготовки и переработки грибов, правила торговли ими на рынках, профилактика пищевых отравлений грибами. Вниманию читателей предлагается 750 рецептов блюд и приправ из грибов.
Для любителей сбора грибов и грибной кулинарии.

Название: Спутник грибника
Релиз выпущен: 1992
Издательство: "Экология", Москва
Автор: Ю.И.Смирняков и др.
Язык: Русский
Страниц: 303
Качество: Хорошее
Формат: PDF
Размер файла: 105,04 MB

Cкачать бесплатно Спутник грибника: