Когда мы начинали в 2012 года у нас не было ни бизнес опыта, ни пекарского образования технолога, а было только 35 тыс.руб. "стартового капитала" и сильное желание делать полезный и честный хлеб.

Мы начали печь первый хлеб в кухонной духовке на нашей квартире в обычной 9-этажке, а через полгода смогли с оборотных средств снять помещение под пекарню, подкупать оборудование и постепенно создавать команду.

Мы принципиально создавали хлеб БЕЗ х/п дрожжей, БЕЗ разрыхлителей и БЕЗ прочей химии, ТОЛЬКО на ДИКОЙ РЖАНОЙ ЗАКВАСКЕ.

За 4 года мы испекли около 300 тыс буханок и через наши руки прошло около сотни тонн муки и зерна. В пекарне своя мельница с каменными жерновами, чтобы делать цельнозерновую муку для 12 сортов хлеба.

В сентябре 2015 года мы провели сделку по продаже KOLXOZ-ПЕКАРНИ, а с апреля 2016 года мы отошли от оперативного управления пекарней и сейчас занимаемся запуском нового хлебного проекта, а также обучением по вопросам открытия пекарни с хлебом на дикой закваске без х/п дрожжей.

ЧТО ТАКОЕ "ШКОЛА ПЕКАРЯ"
Если у вас похожая история, нет стартового капитала или есть совсем небольшие деньги, и вы все равно хотите открыть пекарню, но не знаете с чего начать, испытываете страх наделать грубых ошибок, потеряв время и деньги, то добро пожаловать в онлайн интенсив "ШКОЛА ПЕКАРЯ".

Мы расскажем и про выпечку, и про бизнес. Вы получаете от нас только проверенную собственным опытом информацию.

Информация о видео
Название: Школа пекаря
Автор: Корнышовы Антон и Наталья
Год выхода: 2015-2016
Жанр: Интенсив
Язык: Русский
Выпущено: Россия
Продолжительность: ~12 часов

Файл
Формат: MOV, PDF, GDOC, DOCX
Видео: AVC, 1280x720/1728x934, ~1661 Kbps
Аудио: AAC, 288 Kbps, 48.0 KHz
Размер файла: 30.3 Gb