Идеальный десерт на праздники: и на 8 марта, и даже на пасху бешеный спрос. Даже без праздников наша преподаватель Виктория продает еженедельно 450 шт моти по цене, выше рынка. И при этом работает только 3?4 дня в неделю, больше не хочет. Для самых решительных, Виктория расскажет по шагам как продает. Для моти нужен минимальный инвентарь: сковорода, скалка, силиконовый коврик, виниловые перчатки, ручной миксер, силиконовая лопатка

20 самых популярных и продаваемых начинок:

Дубайский шоколад
Контраст хрустящей фисташковой начинки и нежного облака сливочного крема с шелковистым шоколадом. Роскошь, которую нужно попробовать

Груша-горгонзолла
Дуэт спелой груши и пикантного выдержанного сыра. Для тех, кто ценит характер во вкусе

Банан-фундук
Насыщенный шоколадно-фундучный центр в сливочном муссе с легким банановым послевкусием. Кремово. Орехово. Идеально

Клубника-ваниль
Объятие лета в каждом кусочке: свежие ягоды клубники в облаке ароматного ванильно-шоколадного крема

Орешек в шоколаде
Любимый сливочный ликер, но в формате нежного моти с бархатистым муссом внутри. Теперь наслаждаться можно где угодно!

Бейлис
Многосоставной и очень вкусный моти: хрустящая корочка шоколада на шоколадном тесте, нежнейший крем с двумя видами шоколада и фундучное пралине

Розовая матча-малина
Тонкий, цветочно-цитрусовый аромат воздушного крема и яркий всплеск сочной малины в центре. Вкус, который хочется смаковать

Пикантная облепиха
Солнечный поцелуй пряной облепиховой сердцевинки, окутанной нежным шоколадно-сливочным кремом с мягким послевкусием тимьяна

Баунти
Тот самый вкус рая с нежным кокосовым центром и легким шоколадным кремом. Тропики начинаются здесь

Вишня-шоколад
Роскошная бархатистость темного шоколада и яркий вишневый акцент в центре

Хрустяшка
Классическая сливочная ваниль с хрустящими шариками внутри

Малина-маракуйя
Экзотический мусс с терпкой свежестью маракуйи и сочной сладостью малины. Моти с послевкусием лета

Сливочный киви
Лёгкий сливочный крем и взрывная кислинка свежего киви

Ягода малинка
Терпкая летняя ягода в креме на белом шоколаде

Манго-маракуйя
Тропический коктейль из бодрящей маракуйи и сочного спелого манго с мягкой сливочностью маскарпоне

Черничный рай
Яркий ягодный вкус с легкой кислинкой в нежной сливочности тающего крема

Клубничный йогурт
Кусочки клубники в сочетании с кислинкой лёгкого крема на натуральном йогурте

Карамельная шоколадка
Шоколадное тесто в сочетании с кремом на молочном шоколаде и текучей сливочной карамелью

Тропический фрукт
Много-много маракуйи! Она в начинке, она в креме и даже, представьте себе, в тесте!

Шоколадная смородина
Сочные ягоды черной смородины и нежное облачко крема из маскарпоне в шоколадном тесте

Вы научитесь готовить не только моти, но изучите кондитерские процессы, которые пригодятся и в других десертах:
делать 3 вида теста: классическое, шоколадное и тесто на фруктовом пюре
работать с фруктово-ягодные начинками на пектине и желатине
делать 20 видов самых разных по вкусу и нежных по текстуре начинок, которые можно использовать в других изделиях: от сливочных до шоколадно-ореховых
делать начинки в том числе и под заморозку — экономия вашего времени и энергии

Бонусы:
Техкарта для начинки с лососем
Техкарта для начинки с алко ром-вишня
Техкарта для начинки с алко беллини (с шампанским)
Запись мастер-класса "2 вида тирамису: классический и авторский"

Информация о видео
Название: Те самые моти 3.0 [Тариф Хочу всё и сразу]
Автор: Coup de coeur
Год выхода: 2025
Жанр: Видеокурс
Язык: Русский
Выпущено: Россия
Продолжительность: долго

Файл
Формат: MP4/pdf
Видео: AVC, 1280x720, ~550 Kbps
Аудио: AAC, 128 Kbps, 48.0 KHz
Размер файла: 5.35 Gb