Наполните дом ароматом свежего хлеба, того самого, из детства. В наших рецептах гармонично сочетаются и дополняют друг друга вкус, текстура и польза. Настоящий хлеб на закваске без глютена и усилителей вкуса скоро на вашей кухне!

Вам подойдет этот курс, если вы:
-Аллергик с чувствительностью к глютену. А хлеб из зеленой гречки уже надоел. Хочется вкусный бутерброд на завтрак или горячего борща с ароматным бородинским. Полезный хлеб и разнообразие вкуса с нашей школой станут реальностью.
-Любитель домашней выпечки. Даже если вы едите классический хлеб, откройте для себя совершенно новые вкусы и текстуры. Поверьте, вы будите приятно удивлены!
-Веган или вегетарианец. В наших рецептах мы не используем продукты животного происхождения.
-Заботливая мама. Наполните дом теплом, уютом и ароматом из детства. Хлеб, приготовленный по нашим рецептам, станет незаменимым дополнением к семейному обеду и покорит ваших близких.
-Практикующий пекарь и технолог. Расширьте свой ассортимент, порадуйте себя и клиентов новыми технологичными рецептами и вкусовыми сочетаниями.

Что ждет вас на курсе?

Теория и технология приготовления безглютенового хлеба на зкваске.

-Закваска и опара. Покажем все этапы выведения рисовой закваски: приготовление, кормление, хранение, ведение готовой закваски. Приготовим 2 вида опары: рисовую и гречневую.
-Мука без глютена. Разберем особенности работы с мукой без глютена, ее виды и свойства. Расскажем, как создавались безглютеновые смеси для каждого рецепта.
-Формы для выпечки хлеба. Рассмотрим, как правильно подготовить форму для выпечки, чтобы получить красивый вкусный хлеб.
-Разнообразие рецептов. Мы дадим на курсе разнообразные рецепты хлеба и выпечки, которые отлично подойдут к завтраку, на семейный обед или ужин с друзьями.
-Подовый хлеб. Расскажем про особенности работы с тестом для подового хлеба и разберем процесс формовки изделий.
-Лайфхаки и секреты.

Что мы приготовим:
-Хлебцы на закваске
-Лепешки на закваске с травами
-Хлеб из зеленой гречки
-Булочки с кунжутом
-Бородинский хлеб
-Сливочное масло
-Пирожки на закваске с яйцом и зеленью
-Батон с чесночным маслом
-Мультизлаковый хлеб с пажитником
-сладкий хлеб с корицей, орехами, курагой и клюквой
-Подовый кукурузный хлеб с куркумой
-Мини-пицца с моцареллой

Информация о видео
Название: Awaken school: Безглютеновый хлеб на закваске
Автор: Елена Шпак, Елена Богданова
Год выхода: 2023
Жанр: Видеокурс
Язык: Русский
Выпущено: Россия
Продолжительность: долго

Файл
Формат: MP4/pdf
Видео: AVC, 1920x1080, ~4000 Kbps
Аудио: AAC, 128 Kbps, 48.0 KHz
Размер файла: 10.3 Gb