Здесь я учу вас лучшему - соединяя науку классического и ремесленного шоколада в одном направлении. Я делюсь с вами тем, что выучила и нашла сама. Я учу ПОНИМАТЬ что вы делаете. Создавать новые конфеты - безопасные и вкусные. И могу ответить вам что происходит с ними на каждой стадии процесса - от начала приготовления начинки до хранения. Мои студенты точно знают что, зачем и почему она добавляют в начинку.

Рецепты:
✔️горького шоколада на тёртом какао, на порошке, на сиропе и кокосовом сахаре
✔️молочного шоколада без животных жиров
✔️шоколада на кэробе в 2хвариантах
✔️Бонусных домашних конфет
✔️3 способа темперирования

Информация о видео
Название: Базовые уроки шоколада
Автор: Марина Осадченко
Год выхода: 2020
Жанр: Видеокурс
Язык: Русский
Выпущено: Россия
Продолжительность: ~3 часа

Файл
Формат: MP4/docx
Видео: AVC, 1168x656, ~156 Kbps
Аудио: AAC, 99 Kbps, 48.0 KHz
Размер файла: 1.52 Gb