На вебинаре я подробно расскажу про 6 авторских начинок для макарон, особенно актуальных в конце осени и зимой. Традиционно подобрала для вас нетривиальные сочетания вкусов, которые точно порадуют и удивят самых взыскательных клиентов.

В процессе вебинара мы с вами обязательно разберём все технологические нюансы приготовления ганашей, поговорим про каждый ингредиент и возможные замены. Вы сразу сможете приступить к отработкам, чтобы запустить новые начинки в продажу к Новому году.

-Вишневый глинтвейн. Расскажу, как сделать алкогольную и безалкогольную версии.
-Spicy mango. Сочный манговый ганаш с насыщенным ароматом лайма, имбиря и других зимних специй.
-Pain d’epice. Ганаш со вкусом традиционного французского пряничного хлеба.
-Грецкий орех — малина (или клюква) Тёплый домашний вкус, знакомый с детства. Он выбился в лидеры у дегустаторов новогоднего ассорти.
-Темный шоколад — юзу. Очень яркий по вкусу праздничный ганаш, который также прекрасно получится с узбекским лимоном.
-Бонус! Новогодний мандарин. Усовершенствованный рецепт одного из давних хитов

Информация о видео
Название: Новогодние вкусы макарон 2023
Автор: Анна Томильчик
Год выхода: 2022
Жанр: Видеокурс
Язык: Русский
Выпущено: Россия
Продолжительность: 54 мин

Файл
Формат: MP4, pdf
Видео: AVC, 1920x1080, ~680 Kbps
Аудио: AAC, 317 Kbps, 48.0 KHz
Размер файла: 396 Mb