Соусы дают возможность приготовить из одних и тех продуктов блюда, различные по виду и по вкусу. Правильный подбор соусов к блюдам имеет большое значение, так как от него во многом зависит вкус, внешний вид и питательность пищи. Применяя различные соусы и специи, повар придает основному продукту блюда тот или иной вкус и аромат, сохраняет или ослабляет природные вкусовые качества продуктов, сочетая их то с острыми по вкусу соусами, то с пресными или жирными соусами. Например, соус сухарный и яично-масляный подают к спарже, цветной капусте и т.п.; соус паровой, мясной белый с голландским соусом - к курице. Многие овощи готовят с молочными соусами, которые повышают вкус и питательность пищи.

Содержание:
01.Кетчуп
02.Майонез
03.Майонез без яиц
04.Соус айоли
05.Соус гуакамоле
06.Соус Песто
07.Соус с орехами
08.Соус сацибели
09.Соус Цацики

Страна: Россия
Продолжительность: 00:34:23
Озвучмвание: Оригинал (русский)
Оригинальное название: Рецепты приготовления блюд от Цептер (Zepter). Соусы
Год выпуска: 2011
Ведущая: Елена Баженова
Качество: DVDRip
Формат: AVI
Видео: XviD; MPEG-4 Visual; 600 х 480; ~1464 kbps; 25.000 fps
Аудио: MP3; MPEG Audio; ~128 kbps; 44.1 KHz; 2 ch.
Размер архива: 390 МВ