Сало - излюбленная пища почти всех. Сало коптят, запекают, солят. Предлагаю рецепт одного из вариантов засолки сала: засолка сала в солёном рассоле.

Как вы уже наверное догадались, исходя из названия видео, речь в этом видео фильме пойдет о шпике двух сортов которые с легкостью можно приготовить дома самостоятельно.

Бывает в жизни так, вроде у тебя все и есть: мясо, грудинка, сало, коптильня но никак не дойдут руки до самого процесса копчения.

Украинская кухня довольно своеобразна. Сегодня многие украинские блюда нашли мировое признание и стали частью национальных кухонь других народов, особенно это относиться к борщам и варенникам. Особенности украинской кухни, это широкое использование свинины, таких овощей, как помидоры, баклажаны, лук, изделий из пшеничной муки. Два основных способа приготовления блюд украинской кухни, это выпекание и отваривание.

На протяжении многих веков люди употребляют в пищу сало, едят его в соленом, копченом и сыром виде. Сало жарят, варят, оно является жировой базовой составляющей многих кушаний, на нем тушат и жарят овощи.

Как коптить сало знают немногие, про копчение рыбы наслышаны больше. Потребуется обычная духовка, а не какие то специальные бочки, духовка есть практически у всех,так что приступаем...

Как ни крути, но почти половину мясной продукции в мире дают свиньи. Это же сколько вокруг сала! К тому же, при умеренном употреблении сало считается очень полезным продуктом. Так что придерживайтесь рекомендуемой нормы в 50 г сала в день и наслаждайтесь! Только не забывайте, что самое полезное сало – 2,5 см под шкуркой.

Сало - многофункциональный, экологический продукт, непременный участник стола почти всех народов мира с незапамятных времен. Прочитав эту книгу вы научитесь: солить, коптить, а также готовить вкуснейшие блюда из этого ценного продукта.