Какие только блюда не готовят в казане: это и наваристые супы - лагман, шурпа, уха, и традиционные восточные пловы, и рагу. Опытные повара утверждают, что необыкновенный первозданный вкус восточных блюд можно получить только в том случае, если готовить их на костре.

Stalic явился к нам из всемирной Сети. Вот уже больше пяти лет, как он - что называется, "гуру" русского гастрономического интернета, звезда и легенда самых популярных кулинарных сайтов и форумов. На самом деле за псевдонимом Stalic скрывается живой человек: его зовут Сталик Ханкишиев, и живет он в Узбекистане, причем даже не в столичном Ташкенте, а в уютной, патриархальной Фергане. И никогда не скажешь, что в этом человеке - столько страсти, столько веселого, бурлящего жизнелюбия.

Он явился к нам не откуда-нибудь, a пpямо из всемирной Сети! Удивлены? Но этo подлиннo тaк!Оказывaется, вoт уже более шести лет он, что называетcя, «гyру» руcского гастрономичeскoго Интернeта.
Это теперь oн звезда и легендa самых популярных сайтoв и фoрумoв, а когда-то давнo oн был простым торговцем из Ферганы - уютнoго, патриархальнoгo города поблизоcти с Ташкeнтом. Вoсточная кровь, страсть к нациoнaльной культурe, как говорится, не отходя oт кухни, превратили блистательного дилетaнта в профессионала!

Сталик Ханкишиев — кулинар, писатель и фотограф. Автор кулинарных бестселлеров "Казан, мангал и другие мужские удовольствия", "Казан, баран и дастархан","Базар, казан и дастархан". 23 февраля 2013 года его книга «Базар, казан и дастархан» получила приз в номинации "Региональная (национальная) кулинария" на всемирном конкурсе литературы для гурманов Gourmand World Cookbook Awards, прошедшем в рамках Парижской ярмарки кулинарной книги Paris Cookbook Fair.

Каждый НАСТОЯЩИЙ мужчина, считает, что процесс приготовления мяса, да еще на огне, – дело не женское! Вот и Николай Михайлович того же мнения. В своей новой книге он расскажет, какие бывают виды очагов, расскажет об их устройстве, подскажет, какой нужен именно вам, и конечно же поделится лучшими рецептами.

Из книг Зайцевой И. А. «МАНГАЛ, казан, барбекю» Вы узнаете о способах и тонкостях приготовления пищи на КОСТРЕ и углях , которые даны с учетом применения как специальных приспособлений, так и подручных средств и могут реализовываться и в туристическом ПОХОДЕ, и при отдыхе на даче, и даже в условиях городской квартиры.
Приведены РЕЦЕПТЫ от самых простых до достаточно изысканных блюд, способных удовлетворить запросы любого человека. Данная книга поможет всем поклонникам ПИКНИКОВ усовершенствовать искусство приготовления пищи на природе.