KaZachya.net > Книги и Журналы > Современное производство колбасных и солено-копченых изделий
Современное производство колбасных и солено-копченых изделий13-01-2011, 22:00. Разместил: Anger |
Книга представляет собой современное издание, описывающее весь процесс современного производства колбасных изделий - от разделки мяса до хранения готового продукта. Учтены последние достижения в разработке пищевых добавок для мясных изделий, особенности современных технологий и сырья, изменения в нормативной базе. Название: Современное производство колбасных и солено-копченых изделий Автор: Зонин В.Г. Издательство: Профессия Год: 2006 Страниц: 224 Формат: pdf Язык: русский Размер: 43 mb ISBN 5-93913-036-4 Для просмотра скрытого текста необходимо зарегистрироваться или войти на сайт. Вернуться назад |