Рассматриваются химия и обмен углеводов, липидов, белков, нуклеиновых кислот, витаминов, ферментов, гормонов, воды, минеральных веществ, энергетика биохимических процессов. Изложены данные по биохимии нервной, мышечной, соединительной и костной тканей, крови, печени, почек и мочи. Отдельно выделена часть по биохимии продуктивности животных, где отражены вопросы биохимии мяса, молока, птичьего яйца, кожи и шерсти

Название: Биохимия животных
Автор: Кононский А.И.
Жанр: Биохимия животных
Издательство: Колос
Год выпуска: 1992
Страниц: 522
Язык: Русский
Формат: chm
Размер: 15 Mb