Приведены данные об увеличении ассортимента безалкогольных напитков в республике. Указан ассортимент напитков разных групп, изготовленных на разнообразном сырье. А так же особенности напитков, вырабатываемых в республиках страны и за рубежом.
Можно использовать в качестве каталога напитков СССР. Рецепты не указаны, только технология, но почитать интересно, что использовалось в качестве сырья для напитков. Хотя для фермеров пойдет как инструкция что можно сделать.

Название: Ассортимент безалкогольных напитков
Автор: Колесникова И.А., Ненахова С.Н.
Жанр: Кулинария
Издательство: Урожай
Год выпуска: 1991
Страниц: 240
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 103 Mb