Книга охватывает практически все виды кондитерских изделий (торты, пироги, печенья, пирожные), для приготовления которых используются различные виды теста (дрожжевое, слоеное, песочное, бисквитное), разные кремы (заварные, масляные, гляссе, белковые). Автор использует в своих рецептах национальные традиции русской, венгерской, польской, украинской, еврейской и других кондитерских школ. Часть изделий, представленных в книге – уникальна, они создаются с использованием нетрадиционных приемов.

Название: Сладкие тайны. Книга кондитерских рецептов
Автор: Лубенская А., Дымов Б.
Жанр: Кулинария
Издательство: Развитие
Год выпуска: 1990
Страниц: 66
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 38 Mb