Из этой брошюры Вы узнаете какие бывают супы и что сделать, чтобы Ваши бульоны, борщи, супы, щи и окрошки были самые вкусные.Что бы бульон получился прозрачным и без неприятного привкуса, следует не допускать бурного ки­пения и периодически удалять жир. Мясо и кости для варки супов рекомендуется закладывать только в холодную воду.

Название: Секреты вкусного супа
Автор: Барков Ф.А.
Жанр: Кулинария
Издательство: РЕАЛ.И
Год выпуска: 1991
Страниц: 10
Язык: Русский
Формат: fb2, djvu, pdf
Размер: 10 Mb