Представляем Вашему вниманию книгу известного автора Храмцова А.Г., имеющего полувековой практический и исследовательский опыт в молочной промышленности, связанных с переработкой молочной сыворотки — от технологии до маркетинга, экономики производства и экологии. Книга будет полезна преподавателям, студентам (бакалаврам, магистрам), аспирантам пищевых ВУЗов а также специалистам молочного дела, пищевых производств, сельского хозяйства,

Информация о книге:
Название: Феномен молочной сыворотки
Автор: А. Храмцов
Издательство: Профессия
Год издания: 2011

Страниц: 806
Язык: Русский

Файл:
Формат: PDF
Качество: Отличное
Размер: 50,82 мб