В брошюре изложены условия и методы хранения овощей, рассмотрены требования, предъявляемые к овощам при закладке их на кратковременное и длительное хранение, а также способы переработки в домашних условиях.

Рассчитана на овощеводов-любителей.

Название: Хранение и переработка овощей
Автор: Валентина Филипповна Козлова
Год издания: 1981
Издательство: Россельхозиздат
Страниц: 104
Формат: RTF, FB2
Язык: русский
Качество: хорошее
Размер: 6,2 Мб