Армянская кухня - одна из древнейших кухонь в Азии и самая древняя в Закавказье. Её характерные черты сложились за тысячелетие до нашей эры и сохраняются во многом на протяжении более трех тысячелетий до наших дней.

Традиционность и преемственность армянской кулинарии проявляются и в использовании старинной кухонной техники, и в технологии приготовлении блюд, и в составе пищевого сырья, и в сохранении вкусовой гаммы, и в типе излюбленных блюд. В нашем издании приведены рецептуры и технология приготовления разнообразных блюд. Большой интерес представляют некоторые старинные блюда армянской кухни, которые благодаря своим высоким вкусовым качествам и питательной ценности не потеряли своего значения до настоящего времени и могут быть рекомендованы для включения в рацион.

Информация о Книге:
Автор: Аксакова О.В.
Название: Армянская кухня
Год выпуска: 2011
Издательства : Слово
ISBN: 978-966-334-335-8
Жанр: Кулинария
Формат: PDF
Качество: Отсканированные страницы
Язык: русский
Количество страниц: 34
Размер: 2.74 Mb

Скачать Аксакова О.В. - Армянская кухня (2011/PDF):