В учебном пособии в систематизированном виде изложены способы получения пищевого спирта-сырца, способы его очистки и изготовление на его основе водок и других крепких спиртных напитков.
Оно может быть полезно широкому кругу читателей для совершенствования техники и технологии получения и очистки спирта-сырца, а также при изготовлении крепких спиртных напитков на мини-спиртзаводах и в домашнем производстве.

Название: Пищевой спирт: получение, очистка, использование
Автора: Оноприйко А.В., Оноприйко В.А., Рябченко Н.А.
Издательство: СевКавГТУ
Страниц: 68
Формат: PDF
Размер: 11.33 Mb
Язык: русский