Пособие для поваров, заведующих предприятий общественного питания, столовых разной мощности о технологии приготовления разнообразных супов.
В настоящем издании изложена технология приготовления разнообразных супов (251 наименование) и приведены некоторые сведения о рабочем месте повара; в книге также кратко освещаются вопросы рационального использования сырья...
 


Информация о книге
Название: Супы
Автор: А.А.Ананьев
Язык: Русский
Издательство: Государственное издательство торговой литературы
Жанр: учебное пособие, справочник рецептур, кулинария, рецепты
Год: 1959
Формат: pdf, fb2, epub
Количество книг: 1
Качество: Обработанный скан
Размер: 163.47 Mb

Скачать А.А.Ананьев - Супы (1959)

Для просмотра скрытого текста необходимо зарегистрироваться или войти на сайт.

Для просмотра скрытого текста необходимо зарегистрироваться или войти на сайт.

Для просмотра скрытого текста необходимо зарегистрироваться или войти на сайт.