В любом процессе самый трудный – это первый шаг. Хлебное дело – не исключение. Многие авторы готовы подолгу рассказывать романтические истории про учебу в Le Gordon Blue и о том, какой хлеб они пробовали на неведомых берегах, забывая рассказать о главном – как же читателю начать печь самому, как выбрать муку, как правильно взвесить и отмерить нужные ингредиенты, как вырастить закваску, почему так важно складывание теста для легких хлебов, как выбор дрожжей влияет на конечный результат.

Читатель вместе с автором Бонни Охара пройдет по трудным местам этого процесса и сможет уже сегодня испечь свой первый хлеб. Весь материал книги собран с учетом того, что даже самый не опытный кулинар сможет уже завтра сказать: я сам пеку хлеб!

Название: Выпечка хлеба для начинающих. Без замеса, из замешенного и сдобного теста
Автор(ы): Бонни Охара
Издательство: Эксмо
Жанр: кулинария
Год выпуска: 2020
Страниц: 178, с ил.
Язык: Русский
Качество: Хорошее
Формат: pdf в архиве RaR
Размер: 10,6 МБ +5% на востановление