KaZachya.net > Обучающее > Холодное копчение рыбы от А до Я (2016) WEBRip
Холодное копчение рыбы от А до Я (2016) WEBRip5-07-2016, 09:49. Разместил: bishop12 |
Сухой посол: Пересыпать рыбу солью. На каждый слой рыбы нужно 20 гр. соли. На нижние слои, соли нужно меньше, чем на верхние слои. Выдержать рыбу 3-е суток в прохладном, темном месте. Рыбу после просолки, промыть в чистой воде. Подсушить рыбу, в течении 1-их суток. Коптить рыбу, в течении 1-их суток. Холодное копчение рыбы от А до Я. Рыба: Горбуша - 12 кг., Сиг (Пелядь) - 8 кг., Карась - 3 кг. Маринад: Вода - 5 л., Соль - 600 гр., Сахар - 90 гр., Перец черный - 1 п., Перец душистый - 1 п., Лавровый лист - 20 шт., Гвоздика - 25 шт., Мускатный орех - 1,5 ч.л. Маринад прокипятить 10 минут, дать остыть и залить рыбу остывшим маринадом. Мариновать рыбу 3-е суток в прохладном, темном месте. Проветривать рыбу, в течении 2-х суток. Хранить в морозильнике, завернутую в 2 -3 пакета или в вакуумной упаковке. Информация о фильме: Название:Холодное копчение рыбы от А до Я Автор: Сергей Виноградов Год: 2016 Жанр: обучающее видео Страна: Россия Продолжительность: 00:53:08 Язык: Русский Файл: Качество: WEBRip Формат: mp4 Битрейт: 1978 Kbps Видео: mpg, 1280х720 , 25.00 fps(r) Аудио: mp3, 48000 Hz, stereo Размер:433,44 Мб Скачать Холодное копчение рыбы от А до Я (2016) WEBRip Для просмотра скрытого текста необходимо зарегистрироваться или войти на сайт. Для просмотра скрытого текста необходимо зарегистрироваться или войти на сайт. Для просмотра скрытого текста необходимо зарегистрироваться или войти на сайт. Вернуться назад |