Екатерина Сваровская - Французская пекарня (2024) Видеокурс

Курс будет объемный и сложный по части теории, но начнем мы с вами с самой базы, поэтому бояться не нужно: все обязательно разложим по полочкам! Курс зрел долго и упорно: нужно было подать закваску с чем-то особенным. Но я не зря во всех встречных-поперечных булочных во Франции хлеб пробовала. Так что будем месить и укрощать самое лучшее и самое вкусное.

Программа
1. Выведение пшеничной 100% закваски
2. Мультизлаковый хлеб / Pain aux cereales
3. Деревенский хлеб (кампань)/ Pain de campagne
4. Хлеб на сидре с яблоками / Pain au cidre et aux pommes
5. Корона / Couronne bretonne
6. Хлеб с сухофруктами и орехами / Pain-noisette aux raisins

Без начинок я вас тоже не оставлю, так что вы получите на курсе несколько аутентичных фишечек:
7. Тартин «Рататуй»
8. Крок-пуле
9. Сэндвич с соусом «Мимоза» и копченым лососем

Информация о видео
Название: Французская пекарня
Автор: Екатерина Сваровская
Год выхода: 2024
Жанр: Видеокурс
Язык: Русский
Выпущено: Россия
Продолжительность: 9 часов

Файл
Формат: MP4/pdf
Видео: AVC, 1280x720, ~2500 Kbps
Аудио: AAC, 128 Kbps, 48.0 KHz
Размер файла: 11.7 Gb