KaZachya.net > Обучающее > Маруся Манько - Изысканный бисквит (2024) Видеокурс

Маруся Манько - Изысканный бисквит (2024) Видеокурс


7-08-2024, 14:34. Разместил: borderman
Маруся Манько - Изысканный бисквит (2024) Видеокурс

На курсе вы научитесь готовить простые и одновременно изысканные бисквитные торты, безупречные в своей нежности, сочности и сбалансированности вкуса. Много теории и еще больше практики по приготовлению бисквитов, кремов и начинок. Курс создан для тех, кто хочет не просто освоить технику и получить идеальную рецептуру, а стремится научиться понимать рецепты как еще один язык.

Вкусы тортов курса «Изысканный бисквит»:

«Лимон-Розмарин» с интригующим, освежающим и цитрусовым кисло-сладким вкусом. Этот, на первый взгляд, простой торт, состоящий всего лишь из коржей и крема, гарантированно удивит своим идеально сбалансированным и насыщенным вкусом. Безупречное сочетание взрывной кислинки лимона и изысканной сладости белого шоколада с интригующим розмариновым послевкусием. Состав торта: лимонный бисквит с цедрой лимона и ванильной пастой, лимонно-розмариновая пропитка, крем «Лимон-Розмарин» на основе лимонно-розмаринового курда, ганаш для покрытия, взбитый ганаш для декора с цедрой лимона, ликером «Limoncello», сыром «Маскарпоне» и ванилью

«Красный бархат» со сливочным и клубничным вкусом и шоколадным послевкусием. С первого кусочка чувствуется мягкая и сочная текстура бисквита, которая в сочетании с нежным ванильным сливочно-творожным кремом, заставит забыть обо всем на свете, а ароматный клубничный компоте придает торту особую изюминку, которая максимально точно дополняет и подчеркивает классический вкус «Красного бархата». Мы точно знаем, чем побаловать любимых при первой же возможности! Состав торта: нежный бисквит «Красный бархат», легкий сливочно-творожный крем с добавлением ванильной пасты, клубничный компоте с кусочками свежей клубники, сливочно-творожный крем и ганаш для покрытия торта в два слоя, нежный сливочный крем и сочная клубника для декора

«Морковный с карамелью» с карамельным, пряным, ореховым и цитрусовым вкусом. С первого кусочка ощущается характерный вкус морковного бисквита с пряными нотками специй в идеальном тандеме с нежностью сливочного крема. Немного влажные коржи, пропитанные ароматом апельсиновой цедры, с хрустящими грецкими орехами в безупречном сочетании с щедрыми слоями сливочно-сметанного крема и соленой карамели гарантируют получение незабываемого удовольствия! Состав торта: пряный морковный бисквит с апельсиновой цедрой и орешками, сливочно-сметанный крем с ванилью, соленая сливочная карамель, сливочный крем-чиз для покрытия, сливочный крем для декора

«Маковый с вишней» с вишневым, хрустящим, сливочным и ванильным вкусом. Удивительно нежный и влажный маковый бисквит, насыщенный ароматом цедры лимона, с невероятным количеством приятно похрустывающих маковых зернышек, крем «Малибу» на основе шелковистого ганаша и нежного сыра «Маскарпоне» с пьянящими кокосовыми нотками ромового ликера, взрывная кислинка вишневого компоте. Это неимоверное удовольствие, от которого невозможно оторваться! Состав торта: маковый бисквит с цедрой лимона, крем «Малибу» на основе белого шоколада и сыра «Маскарпоне» с ликером «Malibu» и семенами ванили, вишневый компоте, маковый ганаш для покрытия, взбитый ганаш для декора с сыром «Маскарпоне» и ликером «Malibu»

«Чёрная смородина-Кофе» с шоколадным, кофейным, кисло-сладким и мускатным вкусом. Необычное сочетание чёрной смородины и кофе создает особое вкусовое ощущение, созвучное с изящными нотками редкого итальянского вина. Легкий шоколадно-кофейный бисквит, пропитанный эспрессо с ликером «Kahlua», нежный крем и смородиновый конфи с приятным мускатным привкусом подарят рецепторам неизгладимое впечатление от шокирующего сочетания освежающей ягодной кислинки и терпкой горчинки шоколада и кофе. Состав торта: шоколадно-кофейный бисквит, кофейно-сливочная пропитка с ликером «Kahlua», сливочно-смородиновый крем, смородиновый конфи, смородиновый ганаш для покрытия, взбитый смородиновый ганаш для декора

«Фисташка-Малина» с мягким ореховым, насыщенным, солоноватым вкусом с кислинкой. Нежные фисташковые коржи просто тают во рту, переплетаясь в идеальной гармонии вкуса с шелковистым кремом на белом шоколаде. Насыщенный фисташковый ганаш безупречно сочетается с яркой кислинкой сочной малины, которая прекрасно освежает и отменно оттеняет слегка солоноватый ореховый вкус бисквитов и крема. Состав торта: фисташковый бисквит с добавлением фисташковой пасты и муки, шелковистый фисташковый крем, малиновый конфи с кусочками свежей малины, фисташковый ганаш с начинке и для покрытия, взбитый фисташковый ганаш с сыром «Маскарпоне» для декора

«Кофе-Бейлис» с шоколадным, кофейным, алкогольным и насыщенным вкусом. В основе этого торта лежит трендовое сочетание шоколада, кофе и ликера. Уникальный, слегка горьковатый вкус нежного шоколадного бисквита, насыщенного легко узнаваемыми нотками знаменитого ирландского ликера «Baileys», в сочетании с двумя видами ароматного кофейного крема, способен свести с ума. Состав торта: шоколадный бисквит на основе молочного шоколада, кофейная пропитка с ликером «Baileys», шоколадно-кофейный крем на основе молочного шоколада, кофе и ликера, сливочно-кофейный крем на основе ганаша и сыра «Маскарпоне», ганаш для покрытия на темном и горьком шоколаде, взбитый ганаш для декора с темным шоколадом и ликером «Baileys»

«Пина колада» с тропическим, ананасовым, кокосовым, алкогольным и ванильным вкусом. Нежный миндально-кокосовый бисквит идеально дополнен шелковистым кремом, который просто тает во рту, раскрываясь богатым ароматом ананаса и кокосового молока с нотками бренди. Яркий и узнаваемый вкус, который, без сомнения, напомнит о пальмах и жарком тропическом лете. Состав торта: миндально-кокосовый бисквит, кокосовая пропитка с ликером «Pina Colada», ананасовый компоте с кусочками свежего ананаса, крем «Пина колада», ананасовый ганаш для покрытия, взбитый ганаш для декора с сыром «Маскарпоне» и ликером «Pina Colada»

Видео-уроки и теоретический материал - на украинском языке, рецептурные технологические карты в PDF-формате - на русском языке.

Информация о видео
Название: Изысканный бисквит
Автор: Маруся Манько
Год выхода: 2024
Жанр: Видеокурс
Язык: Украинский, Русский
Выпущено: Украина
Продолжительность: долго

Файл
Формат: MP4/pdf
Видео: AVC, 1280x720, ~1774 Kbps
Аудио: AAC, 128 Kbps, 48.0 KHz
Размер файла: 11 Gb

Маруся Манько - Изысканный бисквит (2024) Видеокурс Маруся Манько - Изысканный бисквит (2024) Видеокурс Маруся Манько - Изысканный бисквит (2024) Видеокурс


Скачать Маруся Манько - Изысканный бисквит (2024) Видеокурс

Для просмотра скрытого текста необходимо зарегистрироваться или войти на сайт.


Для просмотра скрытого текста необходимо зарегистрироваться или войти на сайт.

Для просмотра скрытого текста необходимо зарегистрироваться или войти на сайт.

Для просмотра скрытого текста необходимо зарегистрироваться или войти на сайт.


Для просмотра скрытого текста необходимо зарегистрироваться или войти на сайт.



Вернуться назад
return_links(); ?>