Вкус жизни - Хлеб. Мясо. Ягоды и фрукты (2011) SATRip

Первая программа из цикла "Вкус жизни" посвящена хлебу. Уникальному продукту, который невозможно переесть и к которому нельзя привыкнуть.

Откуда он берется и как его сделать самому?
В конце концов: он полезен или вреден?
Так ли уж это мудро – уметь отделять зерна от плевел?
Почему почти все диеты запрещают есть хлеб? И есть ли в этом смысл?
Верно ли, что он причина второго подбородка у мужчин и исчезающей талии у женщин?
"По тому, как ребенок ведет себя на третьем уроке, я могу сказать, какой хлеб он ел на завтрак"
Один из самых бесспорных и одновременно спорных продуктов в истории человечества. Кстати, не вызывает привыкания. Имеет как массу убежденных противников ("Хлеб – это клей, им окна и обои клеют"), так и целую армию фанатов ("Хлеб – всему голова, он сделал человека человеком"). При всей своей распространенности хлеб почти никогда не готовится на городской кухне, а покупается в булочных.
"Российские ученые изобрели бескорковый хлеб. Но не успели запатентовать. Может, оно и к лучшему?"
Вячеслав Манучаров и Виктория Агапова готовят румяный каравай на наших глазах, увлеченно исследуют мировую географию хлеба и вместе со зрителями жадно следят за меняющимся состоянием трех девушек, над которыми поставили 3-недельный эксперимент: одна ест только белый хлеб, другая только черный, а третья полностью исключила хлеб из рациона.
Вкус свежеиспеченного хлеба – и есть вкус жизни!
В программе о хлебе приняли участие:
Сергей Копонев, геронтолог
Татьяна Никулина, директор компании по доставке зерна
Марианна Трифонова, врач-диетолог
Надежда Олейникова, начальник лаборатории мукомольного комбината, г.Подольск
Алексей Ковальков, врач-диетолог клиники коррекции веса
Алексей Колпаков, пекарь
Светлана Смоловик, главный технолог хлебного производства, г. Санкт-Петербург
Массимилиано Монтироли, шеф-повар итальянского ресторана
Игорь Дунаевский, пиццайола
Надежда Жилина, председатель колхоза, Рязанская область
Дмитрий Догадин, механизатор колхоза, Рязанская область
Улла Раумо, специалист по диетологии, директор Национального Центра культуры питания, г.Юваскюла, Финляндия
Санна-Мария Хонгисто, специалист по диетологии, г. Лахти, Финляндия
Маша, Юля, Даша, участницы эксперимента.

Сегодня на Земле живет более 6 миллиардов человек, и 10 % населения Земли – а это 670 миллионов - не едят мясо.

Совсем не едят и другим не советуют. Вегетарианцы считают, что употребление мяса сокращает жизнь. Но ярые мясоеды не сдаются! Они уверены: мясо не только вкусно – оно продлевает жизнь! Основа мяса – белок, без него немыслима жизнь человека. Не надо бояться есть мясо, убеждают мясоеды – надо только уметь правильно выбирать его, хранить и готовить.

На ваших глазах новоиспеченная вегетарианка – ведущая Виктория Агапова – будет убеждать Вячеслава Манучарова отказаться от мяса. А ведущий Вячеслав Манучаров приложит максимум фантазии, кулинарного мастерства и изобретательности, чтобы доказать Виктории, что мясо надо есть! Кто из них победит? Ответ на этот и другие вопросы вы узнаете, посмотрев программу "Мясо" из цикла "Вкус жизни".
В фильме приняли участие:
Михаил Зельман, ресторатор
Вячеслав Колотушкин, шеф-повар
Франк Сария Сария, шеф-повар
Наталья Лазуренко, врач-диетолог
Екатерина Александрова, диетолог-эндокринолог
Екатерина Белова, врач-эндокринолог Центра персональной диетологии
Ольга Григорян, ведущий научный сотрудник Клиники НИИ питания РАМН, кандидат медицинских наук
Вячеслав Исаев, доктор биологических наук, профессор
Анна Данилова, врач-дерматолог, кандидат медицинских наук
Вера Ревякина, заведующая отделением аллергологии Клиники НИИ питания РАМН
Александр Бродовский, специалист по агротуризму
Юлия Воронцова, директор по маркетингу мясокомбината
Александр Загороднов, директор по производству мясокомбината

Если у вас проблемы со зрением, нет необходимости глотать кучу таблеток – можно включить в свой рацион чернику.

А грейпфруты используются парфюмерами, чтобы вводить в заблуждение мужчин: запах этого плода делает женщину в глазах любого мужчины моложе на пять лет и, что важно, стройнее, а его сочная мякоть является мощнейшим сжигателем жира.
Почему можно потолстеть, сидя даже на фруктовой диете, и как отличить на рынке настоящее яблоко от того, которое накачано консервантами? Почему мужчинам надо есть финики и яблоки, а женщинам - смородину, ананасы, бананы и арбузы? Почему дыню надо есть отдельно от других блюд? И как понизить давление с помощью… обычной черноплодной рябины?
Ответ на этот и множество других вопросов вы узнаете, посмотрев фильм "Ягоды и фрукты" из цикла "Вкус жизни". А еще ведущие прямо на ваших глазах докажут, что не всегда правильно пить свежевыжатый сок, и объяснят, как сделать его полезным каждому.
В программе о ягодах и фруктах приняли участие:
Алексей Ковальков, врач-диетолог клиники коррекции веса
Марианна Трифонова, диетолог
Альфред Богданов, Зав. отделением сердечно – сосудистой патологии Клиники НИИ питания РАМН, кандидат медицинских наук
Ольга Митягина, врач-офтальмолог, заведующая лечебно-диагностическим отделением
Олег Ленeв, врач - невролог Клиники НИИ питания РАМН
Ольга Григорян, ведущий научный сотрудник Клиники НИИ питания РАМН, кандидат медицинских наук
Олег Аполихин, врач - андролог, профессор, директор НИИ урологии
Илья Мелих, старший врач Центра летних видов спорта Московской области
Вера Ревякина, Зав.отделением аллергологии Клиники НИИ питания РАМН
Екатерина Белова, врач-эндокринолог центра персональной диетологии
Игорь Сокольский, кандидат фармацевтических наук
Елена Смирнова, врач-офтальмолог, доктор медицинских наук
Людмила Катаргина, Зам. Директора Московского НИИ глазных болезней им. Гельмгольца, профессор, доктор медицинских наук
Матвей Шпаро, путешественник
Борис Смолин, путешественник
Анвар Махмудов, шеф-повар
Джек Вонг, шеф-повар
Павел Грудинин, директор совхоза им В.И. Ленина