В.В. Похлебкин. Все о пряностях. Виды, свойства, применение

Книга рассказывает о пряностях. Читатель узнает об их происхождении, Книга рассказывает о пряностях. Читатель узнает об их происхождении, об увлекательной истории поисков пряностей. Автор дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Книга научит правильно использовать имеющиеся в продаже пряности, познакомит с пряными растениями нашей страны. Приложением к книге являются рецепты приготовления блюд с пряностями.



Название: Все о пряностях. Виды, свойства, применение
Автор(ы): В.В. Похлебкин
Издательство: Пищевая промышленность
Жанр: кулинария
Год выпуска: 1975
Страниц: 208
Язык: Русский
Качество: Хорошее
Формат: pdf
Размер: 23,4 МБ