KaZachya.net > Книги и Журналы > Коллектив авторов - Вегетарианские блюда

Коллектив авторов - Вегетарианские блюда


9-11-2016, 10:19. Разместил: rogas86
Коллектив авторов - Вегетарианские блюда


Авторы приводят данные о химическом составе овощей и их биологической ценности, расказывают о рациональных способах первичной и тепловой обработки этих продуктов. Основное внимание уделяется технологии приготовления первых, вторых и холодных блюд из различных овощей, корнеплодов, а также концервированных продуктов, вырабатываемых пищевой промышленностью.
Книга предназначена в качестве пособия для повара предприятий общественного питания. Она может быть также использована домашними хозяйками.

Название: Вегетарианские блюда
Автор: Коллектив авторов
Цикл/серия: Библиотека повара
Жанр: Кулинария
Издательство: Экономика
Год выпуска: 1980
Страниц: 145
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 34 Mb

Скачать Коллектив авторов - Вегетарианские блюда

Для просмотра скрытого текста необходимо зарегистрироваться или войти на сайт.

Вернуться назад
return_links(); ?>