KaZachya.net > Книги и Журналы > Готовим мороженое дома/Борисова О.С/2011
Готовим мороженое дома/Борисова О.С/201123-07-2011, 14:51. Разместил: yuzja_1987 |
В книге в краткой форме дана историческая справка о мороженом, приводятся его характеристика, сведения о пищевой, биологической и энергетической ценности. Описаны разновидности сырья для приготовления мороженого в домашних условиях, приводится большое количество рецептур домашнего мороженого и специальных гарниров к нему, а также различных вкусовых добавок. Изложена технология мороженого в домашних условиях с использованием бытовых морожениц и домашних холодильных шкафов компрессионного типа, а также без применения морожениц. Рассмотрен вопрос об использовании для этих целей естественного холода. Даны описания и технические характеристики бытовых морожениц. Книга рассчитана на широкий круг читателей. Книга: Готовим мороженое дома Автор: Борисова О.С. Издательство: ВО “Агропромиздат” Год издания: 2011 Страниц: 60 Формат: pdf Размер: 1,14 Мб Качество: хорошее Язык: русский Скачать: Для просмотра скрытого текста необходимо зарегистрироваться или войти на сайт. Для просмотра скрытого текста необходимо зарегистрироваться или войти на сайт. Для просмотра скрытого текста необходимо зарегистрироваться или войти на сайт. Вернуться назад |