Ах, как хочется порою отведать копченого мяса или рыбки. Нет, не пересоленной рыбы и малосъедобного мяса, которые обычно продаются на рынках и в магазинах.
МенюОпрос на сайтеАрхив новостей
Март 2024 (1329)
Февраль 2024 (1339) Январь 2024 (1276) Декабрь 2023 (1442) Ноябрь 2023 (1337) Октябрь 2023 (1511) РекламаВы вошли как Гость. Добро пожаловать к нам на сайт!
Метки и тегиКалендарьЕ.А. Бойко и др. - Серия книг о копчении рыбы и мяса в домашних условиях (1984-2011)Ах, как хочется порою отведать копченого мяса или рыбки. Нет, не пересоленной рыбы и малосъедобного мяса, которые обычно продаются на рынках и в магазинах. Просмотров: 10
Копчение и соление мясных продуктовКопчение и соление мясных продуктов — Заготовка мясных продуктов впрок решит проблему питания семьи на длительное время, а при правильной постановке дела может принести немалую прибыль.В издании собраны наиболее популярные способы копчения, соления и консервирования разных сортов мяса и птицы. Просмотров: 535
Владимир Онищенко. Копчение, вяление и соление мясаВ книге не только подробно расписан процесс приготовления копченых и вяленых изделий, но и дается описание разных видов коптилен. Так что смелее – и результат превзойдет ваши ожидания. Просмотров: 261293
Владимир Онищенко. Соление, вяление, сушка и копчение рыбыЕсть люди, которые рыбу не любят и никогда ее не едят. Они равнодушно пройдут мимо этой книги – она им просто не нужна. А вот тем, кто с уважением относится к блюдам из рыбы, мы настоятельно рекомендуем эту книгу прочитать. Просмотров: 285261
Холодное копчение скумбрии (2015) WebRipСегодня скумбрия холодного копчения не редкость на прилавках продовольственных магазинов, но готовится она промышленным способом, примерно одинакова на вкус да и стоит достаточно дорого для многих наших сограждан. Просмотров: 409106
Рецепт курицы горячего копчения (2015) WebRipЕсли Вы хотите приготовить курицу горячего копчения и при этом не сильно потратится на продукты, то данный рецепт Вам подойдет как нельзя кстати. В этом рецепте описан самый простой из всех ныне существующих способов приготовления курицы. Просмотров: 806119
Копчение мяса, свинина (2014)Мясо промыть, обсушить, обрезать лишние части - жир, прослойки. Разрезать мясо на порционные куски для копчения, не сильно толсто. Сделать смесь из специй и соль, добротно обтереть мясо этой смесью. В посуду, где будет мариноваться мясо, засыпать слой соли - 1 см, выложить мясо и снова засыпать сверху солью. Оставить в холодильнике .. Просмотров: 612707
Коптильня своими руками. Копчение кур и рыбы (2013) DVDRipВ этом видео автор демонстрирует как он самостоятельно изобрел коптильни для копчения кур и рыбы, во второй части видео вы увидите непосредственно процесс копчения в домашних (квартирных) условиях. Просмотров: 509616
Е. Смаковец - Мясо: копчение, вяление, соление, запеканиеМясо: копчение, вяление, соление, запекание - Книга рассказывает о всевозможных способах приготовления мяса и предлагает рецепты мясных блюд на любой вкус. Для всех, кто любит готовить. Просмотров: 613849
Копчение сала и грудинки в домашних условиях (2013) DVDRipБывает в жизни так, вроде у тебя все и есть: мясо, грудинка, сало, коптильня но никак не дойдут руки до самого процесса копчения. Просмотров: 648720
|