Баклажан, либо Паслён темноплодный — разряд долголетних травянистых растений семейства Паслён. Популярен еще перед заглавием бадриджан (изредка бубриджан), а в южных районах Рф и Украины баклажаны именуют синенькими. Баклажан время от времени именуют армянским огурцом (никак не перепутывать с армянским огурцом — видом дыни). Баклажаны деятельно употребляются в кулинарии почти всех государств решетка. Их готовят, поджаривают, запекают, гасят, приготовляют на гриле, маринуют, употребляют для изготовления баклажанных салатов и икры, а еще обедают сырыми. Баклажаны еще считаются значимым видом ягодного сырья для консервной индустрии (баклажанная икорка и др.). Перезревшие баклажаны никак не рекомендовано применять в еду, этак как в их держится немало соланина.