Данная книга является практическим пособием для ремесленников, пекарей и кондитеров. В книге описаны основные ингредиенты и их роль в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий, рассмотрены технологические операции, приведены ценные практические советы и раскрыты все "секреты" опытного технолога. Само издание условно разделено на две части: теоретическую базу знаний и рецептурный сборник с подробными рекомендациями.

Сейчас на прилавках магазинов и кондитерских представлено невероятное множество самых разных сладостей.

Популярное кулинарное издание, в котором представлены блюда повседневной и праздничной кухни,

Журнал о вкусной еде, не похожий на другие кулинарные издания.

В книге собраны самые популярные рецепты пирогов - любимого блюда русской кухни.

Эта книга - прекрасное практическое руководство для тех,

Популярное кулинарное издание, в котором представлены блюда повседневной и праздничной кухни,

Эта книга, как кусочек маминого торта, наполнена ароматами детства и домашнего уюта.

Ничто не сравнится с запахом свежей выпечки. Он ассоциируется с уютом,

Книжные полки пестрят кулинарными книгами с красивыми фотографиями.