В последнее время наблюдается все возрастающий интерес к блюдам национальной русской кухни, среди которых едва ли не на первом месте стоят знаменитые щи и борщи. Далеко не все хозяйки представляют, какое великое множество рецептов этих удивительных блюд существует в современном мире. В данной книге представлены рецепты щей и борщей на самый взыскательный вкус.

Первое издание о кухне как центре семейного уюта, о самом главном месте в жизни семьи, где готовят и едят, принимают гостей, общаются, принимают решения, грустят и радуются. Издание, которое отвечает на вопросы: где, как, сколько стоит и как использовать?

Трудно переоценить то, насколько важны в рационе человека первые блюда. Представьте себе, что может быть лучше морозным зимним вечером, чем тарелка вкусного борща или супа. Рекомендуется ежедневно, постоянно употреблять в пищу первые блюда. Однако с бешеным темпом современной жизни зачастую получается как раз наоборот.

мощью этой книги вы научитесь готовить знаменитые на весь мир украинские борщи и вареники, заливанцы и мазурики, галушки и кныдли. Домашние будут рады полакомиться пампушками, лемишками, вергунами. А к празднику вполне подойдет украинский спотыкач!

В книге собраны рецепты приготовления первых блюд русской кухни и кухни народов мира, как простых, так и более сложных, с добавлением экзотических продуктов.

ПЕРВЫЕ БЛЮДА — незаменимая часть нашего рациона! Наваристые борщи, освежающие окрошки, ароматная уха, всевозможные СОЛЯНКИ любой рецепт из этой книги достоин конкурировать с вашими традиционными вариантами ПЕРВОГО БЛЮДА. С ней вы всегда точно знаете, сколько времени потребуется на приготовление, свободно заменяете недостающий продукт похожим, легко рассчитываете ИНГРЕДИЕНТЫ на необходимое количество порций и всегда получаете результат, превосходящий ожидания искушенных гурманов.

Из данной книги вы увидите множество рецептов пикантных солянок, наваристых борщей и щей, а какое разнообразие супов: молочные и крем-супы, мясные и рыбные овощные и грибные, горячие и холодные, соленые и сладкие... И приготовить все это будет очень просто, ведь вам будут показаны маленькие, но значимые кулинарные секреты.