Николай обучает поваров в ресторанах, где ставит кухню. 10 лет ведет курсы для любителей и профи. Может, потому-что педагог по первому образованию. Или потому-что призвание.

«Интегративная кухня» – это симбиоз современных знаний, научных исследований, медицинских показаний и великолепного вкуса. Кулинария, которой нет равных на рынке! Интегративная кухня – это фундаментальный курс о здоровом питании, который мы рекомендуем пройти каждому. Важнейшие современные знания для здоровой жизни, питания и пользы. Доказательный научный подход к кулинарии и питанию!

Поймете, как сделать кухню-местом ресурсов, силы- а не увеличением нервозности. Сервировка. Узнаете как правильно сервировать стол и правила приема пищи, чтоб "Еда стала как лекарство". Техника. Вы поймете какая техника для кухни необходима и как облегчить и сократить время готовки

По результату вы: как спланировать кухню, хранение, открывание и наполнение так, чтобы она стала удобна именно вам или вашему клиенту, учитывая при этом не только широкоизвестную эргономику, но и иные принципы, понимание которых приходит лишь с опытом.

Как превратить опостылевшую готовку 
в энергетически наполняющий процесс.

Грузинская кухня аутентична и неподражаема, будоражит аппетит одним видом, не говоря об ароматах. Названия блюд звучат как песня: колоритно, музыкально, энергично и с определенным шармом, сочетая в себе умеренную экзотику и простоту, яркость и доступность, традиционность и новизну.

Изысканное закусочное блюдо в форме вязкой однородной тестообразной массы из отваренного или жареного мяса, рыбы, дичи и субпродуктов.

Трехдневный интенсив по отмыванию всего, что есть на вашей кухне. Для тех у кого есть желание понять, как мыть всё на кухне, включая посуду, без напряга, с реальным, а не показным удовольствием, какой вообще инвентарь нужен для вашей кухни. Нужно ли вам в принципе моющее средство

Дагестанская кухня – общие тенденции. Можно сказать, что тесто применяют практически во всех вариантах блюд. Главные блюда делаются из мяса баранины. Используются в блюдах многочисленные специи и пряности, тыква , бобовые и крупы. Уникальная вода Дагестана, которая делает вкус еды совершенно особенным.

Перед вами — «Русская кухня» В.В. Похлебкина. Наглядно иллюстрированная книга специально отобранных, наиболее замечательных, оригинальных и характерных блюд русской кухни.