KaZachya.net > Книги и Журналы > Богушева В.И. - Бары и рестораны. Искусство обслуживания
Богушева В.И. - Бары и рестораны. Искусство обслуживания1-08-2016, 14:57. Разместил: rogas86 |
В книге освещены вопросы всесторонней деятельности ресторана - как особого типа предприятия. Раскрываются многообразные стороны его работы: от оборудования помещения до организации высокого уровня обслуживания посетителей. В пособии гармонично сочетаетсяизложение примеров и методов работы отдельных служб ресторана с иллюстративным описанием особенностей кулинарного производства. Предназначено для лиц, изучающих работу ресторанов и баров, а также будет полезно читателям, интересующимся искусством обслуживания. Название: Бары и рестораны. Искусство обслуживания Автор: Богушева В.И. Цикл/серия: Учебники и учебные пособия Жанр: Учебное пособие Издательство: Феникс Год выпуска: 2001 Страниц: 416 Язык: Русский Формат: pdf Размер: 36 Mb Скачать Богушева В.И. - Бары и рестораны. Искусство обслуживания Для просмотра скрытого текста необходимо зарегистрироваться или войти на сайт. Вернуться назад |