Кулинария для предприятий общественного питания

Это редчайшее уникальное издания, до сих полезного специалистам общественного питания. На весь Советский Союз было издано всего 500 тыс. экземпляров, поэтому они мало у кого сохранились. Кроме того в книге также имеется много полезной информации по оформлению блюд, сервировке и советов профессионалов того времени, которые не устарели и по сей день.

Название: Кулинария
Автор: Абатуров П.В., Акулов Л.С., Ананьев А.А. и др
Издательство: Госторгиздат
Год издания: 1955
Страниц: 1151
Язык: Русский
Формат: PDF
Размер: 351 Mb