Ж. А. Ховикова, А. И. Версюк - Технология приготовления пищи. Сладкие блюда

В буклете приведена технология изготовления и рецептура сладких блюд. На все блюда указаны норма расхода продуктов (нетто, г). Каждый рецепт снабжен иллюстрацией с внешним видом блюда.
Для практических работников, учащихся профтехучилищ и техникумов общественного питания. Может быть использован при домашнем приготовлении пищи.

Автор: Ж. А. Ховикова, А. И. Версюк
Название: Технология приготовления пищи. Сладкие блюда
Издательство: «Вища школа», Киев
Год: 1989
Кол-во страниц: 32
Формат: DjVu
Размер: 12.4 МБ
Язык: Русский