KaZachya.net > Книги и Журналы > Большая книга пекаря: Хлеб, бриоши, выпечка. Учимся готовить шедевры

Большая книга пекаря: Хлеб, бриоши, выпечка. Учимся готовить шедевры


19-04-2020, 15:52. Разместил: borderman
Большая книга пекаря: Хлеб, бриоши, выпечка. Учимся готовить шедевры

Потрясающая коллекция рецептов самой соблазнительной выпечки с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. Багеты, караваи, фисели, чиабатты, фокаччи, сдобные булочки, бейглы, круассаны, бриоши, тарты, кексы, печенья…

Все, чем славятся французские булочные! Родольф Ландмен, знаменитый пекарь и кондитер, создатель парижской сети булочных Maison Landemaine, делится секретами мастерства и профессиональными хитростями, а основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор объясняет знакомые всем нам процессы выпечки хлеба с научной точки зрения. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными пекарскими приемами и техниками, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.

Название: Большая книга пекаря: Хлеб, бриоши, выпечка. Учимся готовить шедевры
Год издания: 2019
Автор: Ландмен Родольф, Варуцикос Яннис
Жанр: Кулинария
Количество страниц: 281
Формат: PDF
Язык: Русский
Размер: 78 Mb

Скачать Большая книга пекаря: Хлеб, бриоши, выпечка. Учимся готовить шедевры

Для просмотра скрытого текста необходимо зарегистрироваться или войти на сайт.


Для просмотра скрытого текста необходимо зарегистрироваться или войти на сайт.


Для просмотра скрытого текста необходимо зарегистрироваться или войти на сайт.


Вернуться назад
return_links(); ?>