Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг — Открытие собственного производства – высший этап развития ресторанного бизнеса. Для ресторатора запуск фабрики-кухни – главное сражение, которое может закончиться грандиозным триумфом или бесславным поражением. Книга Ирины Карякиной поможет готовящимся к этому бою профессионалам взвесить все «за» и «против», оценить свои силы, всерьез подумать о стратегии бизнеса и в конце концов научиться мыслить и работать в промышленных масштабах, а не на пространстве одной кухни.
Название: Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг
Автор: Ирина Карякина
Издательство: Ресторанные ведомости
Год: 2017
Страниц: 170
Формат: PDF
Размер: 16,8 МБ
Качество: отличное
Язык: русский
Название: Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг
Автор: Ирина Карякина
Издательство: Ресторанные ведомости
Год: 2017
Страниц: 170
Формат: PDF
Размер: 16,8 МБ
Качество: отличное
Язык: русский
Скачать Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг
Для просмотра скрытого текста необходимо зарегистрироваться или войти на сайт.
Для просмотра скрытого текста необходимо зарегистрироваться или войти на сайт.
Для просмотра скрытого текста необходимо зарегистрироваться или войти на сайт.
Для просмотра скрытого текста необходимо зарегистрироваться или войти на сайт.