Какие ягоды произрастают в лесах нашей страны? Каковы их пищевая ценность и лечебные свойства? Что можно из них приготовить? Ответ на эти вопросы и дает этот справочник. В нем в живой и интересной форме описаны дикорастущие плоды и ягоды, имеющие наибольшее народно-хозяйственное значение. Каждый вид описан по схеме: ареал, биология, ресурсы, химический состав, пищевая ценность, переработка и рецептура.

Название: Лесные ягоды
Автор: Кощеев А.К., Смирняков Ю.И.
Жанр: Справочник
Издательство: Экология
Год выпуска: 1992
Страниц: 273
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 17 Mb