В издании "Кулинария" помещены рецептуры блюд и кулинарных изделий, которые можно приготовить не только в предприятиях общественного питания, но и в домашних условиях. Рецептуры блюд сгруппированы в отдельные разделы: холодные блюда, супы, вторые блюда, сладкие блюда и изделия из теста. Внутри каждого раздела блюда даются по виду продуктов и способу их обработки. Содержит фотоиллюстрации.

Название: Кулинария
Автор: Каганова А. А. , Трофимова В. И.
Жанр: Кулинария
Издательство: Госторгиздат
Год выпуска: 1960
Страниц: 429
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 17 Mb