Книга знакомит с ассортиментом, характеристикой, правилами и способами обработки и приготовления океанических рыб, поступающих на прилавки магазинов. Особый раздел составляют рецепты закусок, первых и вторых блюд, предназначенные для приготовления океанической рыбы в домашних условиях.

Название: Океаническая рыба в домашнем питании
Автор: Богомолова Т. С., Крашенинникова А. Г.
Жанр: Кулинария
Издательство: Пищевая промышленность
Год выпуска: 1971
Страниц: 96
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 13 Mb